乳化剂会增加患心血管病的风险

高锡云 回答时间：2019-09-30

是会增强风险的，疑问乳化剂最主要的功能就是可以防止淀粉老化，虽是合法食品添加剂，但使用量只容许在面粉量的0.5％~2％。一般人吃了乳化剂可以轻易分解代谢，但如果是肝脏功能不好的人特别是老人，吃了会增加患心血管病的风险，所以最好少吃面包。