问题描述:一直知道发芽的土豆不能吃,那土豆皮呢,听人讲,土豆皮会引起慢性中毒,是真的吗?
土豆皮会引起慢性中毒的。土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。