高血压用茄子食疗可以吗

黄文飞 回答时间：2019-09-16

作为常见的蔬菜，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。