问题描述： 糖尿病人吃的食物非常有限,做厨时常用到淀粉,但红薯淀粉含糖量高我知道不敢用,适当用点玉米淀粉做个鸡蛋、紫菜汤不知道敢不敢吃,淀粉和玉米淀粉的区别有什么?
面粉中含有淀粉,淀粉是碳水化合物的的一种,是一种多糖,它是由葡糖糖聚合而成,主要存在于谷类、根茎类等植物中,而面粉通常是指小麦经加工后得到的易于消化的精细的粮食,面粉中含各种营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,
彭丽霞
回答时间：2019-08-27