吃什么胶原蛋白最好?

胡世春 回答时间：2019-08-23

胶原蛋白是一种生物聚合物,是动物结缔组织的主要成分,也是哺乳动物中含量和分布最多的功能蛋白,胶原蛋白具有多种功能,对皮肤、骨骼、眼睛、肌肉、头发等有营养作用,人体各处都需要胶原蛋白,有很多富含胶原蛋白的食物,如猪脚和鸡爪,但它们需要长时间炖煮,以帮助不易被人体消化的胶原蛋白变成明胶,明胶易溶于水,也可以被人体蛋白酶消化,水解成氨基酸,然后吸收利用,鱼也富含胶原蛋白,尤其是金枪鱼和鲑鱼,可以适度食用,