银耳的功效糖尿病为什么慎用?

2019-08-22 女 | 53岁

问题描述：糖尿病患者得病17年,空腹血糖7这左右,餐后血糖8这左右,曾经用胰岛素治疗,能吃单纯银耳汤或羹,不加糖的,银耳的功效糖尿病为什么慎用?

回答（1）

高福玲 回答时间：2019-08-22

银耳,营养丰富,且有一定的药用价值,被人们誉为菌中明珠,银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病病人食之有延缓血糖上升的作用,近年来有研究报道,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有明显影响,在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3-4小时延长至8-12小时,

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