70痛风患者饮食禁忌

高福玲 回答时间：2019-05-14

痛风病人的饮食,应遵守“三低一高”的守则:即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水,通风病人控制食物中的嘌呤摄入是关键,要尽可能减少食物中嘌呤的摄入,食物中嘌呤的含量的一般规律是:内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果,痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物,而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产,带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物,1．不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品五谷类:大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心,蔬菜类:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、白菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜,水果类:各种新鲜水果、干果,蛋、乳类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰淇淋,饮料类:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜,其他:各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱,2．嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤＜75mg)鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎,肉食类:羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤,麦麸、麦片、粗粮,蔬菜类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜,3．嘌呤含量较高的食品(每100g含嘌呤75～100mg)鱼类:鲤鱼、噱鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼,肉食类:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤,动物肝、肾,禽类:鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡,4.嘌呤含量很高的食品(每100g含嘌呤150～1000mg)胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁

张瑶 回答时间：2019-05-14

第一类为高嘌呤的食物患者需要严格控制:这些食品包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、沙子鱼、鱼子、海参、干贝、贻贝、酵母,第二类为含有中等量嘌呤食物,患者需要适当选择:由于该类食物含中等量嘌呤,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多,这类食物的动物性食品有:鱼、肉、禽、贝类;植物性食品有:干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇,