四季豆轻度中毒症状

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1818

四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过５小时,跨度为数十分钟至十数小时不等,四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血,少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状,有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等,病程一般为数小时或１至２天,愈后良好,四季豆中毒的症状较深者,则需送医院治疗,

向TA提问 张月玲 已帮助网友：2082

四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等,是人们普遍爱吃的蔬菜,但因烹调方法不当,食用四季豆中毒的事件时有发生,四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状,皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性,四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时,中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便,呕吐少则数次,多者可过10余次,多数中毒者有四肢麻木,胃烧灼感、心慌和背疼等感觉,此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状,四季豆中毒的病程较短,一般在1～2天内,甚至数小时内就可恢夏健康,四季豆中毒的处理方法如下:（1）轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等,（2）中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗,（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用,