大葱对于人体有哪些保健功效?

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【食疗作用】
　　1.解热,祛痰 葱的挥发油等有效成分,具有刺 激身体汗腺,达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道,使粘痰易于咯出,
　　2．促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用,能够健脾开胃,增进食欲,
　　3．抗菌,抗病毒 葱中所含大蒜素,具有明显 的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强,
　　4．防癌抗癌 香葱所含果胶,可明显地减少结 肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以 抑制癌细胞的生长,

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营养功效:葱含有具刺激性气味的挥发油,在用于烹饪时,能除去油腻菜肴中的腥膻等异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲,葱本身也富含维生素和矿物质,有一定的营养保健作用,它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力,当辣素通过汗腺、呼吸道,泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,起到发汗、祛痰,利尿的作用,从而提高人体的抵抗力,预防呼吸道传染病,此外,葱可促进血液循环,改善神经系统功能,对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用,
　　食而有道:每次20克左右,不要过量食用,否则会引起头昏、视物不清,脑力劳动者适宜食葱,表虚多汗、狐臭,胃肠道疾病、眼病患者忌食,葱不宜与蜂蜜同食,人在食葱后,口腔中留下难闻的葱臭味,此时只需用浓茶漱口或口内咀嚼几片茶叶,即可除去此味道,