维生素h含量高的食物

1）维生素A(视黄醇) 　　功能:与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态, 　　缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒, 　　主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝, 2）维生素B1(硫胺素) 　　功能:强化神经系统,保证心脏正常活动, 　　缺乏症:情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病, 　　主要食物来源:糙米、豆类、牛奶、家禽, 3）维生素B2(核黄素) 　　功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康, 　　缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳, 　　主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜, 4）维生素B3(烟酸) 　　功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作, 　　缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛, 　　主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等, 5）维生素B5(泛酸) 　　功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量, 　　缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等, 　　主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉, 6）维生素B6 　　功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球, 　　缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮, 　　主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉, 7）维生素B12(钴胺素) 　　功能:防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏, 　　缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血, 　　主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶, 8）维生素C(抗坏血酸) 　　功能:对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇,加强身体免疫力,防止坏血病, 　　缺乏症:牙龈出血,牙齿脱落；毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血等, 　　主要食物来源:水果(特别是橙类),绿色蔬菜,蕃茄,马铃薯等, 9）维生素D 　　功能:协助钙离子运输,有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松, 　　缺乏症:小孩软骨病、食欲不振；腹泻等, 　　主要食物来源:鱼肝油,奶制品,蛋, 10）维生素E(生育酚) 　　功能:抗氧化剂、有助防癌；生育相关, 　　缺乏症:红血球受破坏,神经受损害,营养性肌肉萎缩,不育症,月经不调,子宫机能衰退等等, 　　主要食物来源:植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁, 11）维生素F(亚麻油酸、花生油酸) 　　功能:防止动脉中胆固醇的沉积,治疗心脏病,帮助腺体发挥作用,使钙能被细胞利用,从而增进健康和成长,也有助于皮肤和毛发健康生长, 　　缺乏症:心血管疾病等等, 　　主要食物来源:植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品, 12）维生素H(生物素) 　　功能:合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用, 　　缺乏症:白发,脱发,皮肤干裂等等, 　　主要食物来源:牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中, 13）维生素L 　　功能:促进乳汁的分泌, 　　缺乏症:乳汁分泌不足等等, 　　主要食物来源:牛肝、蹲鱼、酵母、野菜, 14）维生素K 　　功能:与凝血作用相关,许多凝血因子的合成与维生素K有关, 　　缺乏症:体内不正常出血, 　　主要食物来源:椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等, 15）维生素P(生物类黄酮) 　　功能:防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素功效；增加毛细血管壁强度,防止瘀伤,有助于牙龈出血的预防和治疗,有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等, 　　缺乏症:与维生素C缺乏症类似, 　　主要食物来源:橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉,

维生素是维持机体正常代谢、保持人体各项基本功能和机能所必需的一类物质,维生素有15种,分脂溶性维生素和水溶性维生素两类,脂溶性维生素易溶于大多数有机溶剂,不溶于水,在食物中常与脂类共存,脂类吸收不良时其吸收亦减少,甚至发生缺乏症,