问题描述： 我看一本书上说杏仁吃了可以美容健脑,现在想买点的,一般杏仁有什么作用呢,有书上说的这种作用吗?一般吃的太多会不会有什么危害呢,又不敢吃了,
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃,干燥种子,呈扁心脏形,长1.6～2.1厘米,宽1.2～1.6厘米,顶端尖,基部圆,左右对称,种脊明显,种皮较苦杏仁为厚,淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹,断面白色,子叶接合面常见空隙,气微,味微甜,以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳,
杏仁富含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P以及钙,磷,铁等营养成分,被称为抗癌之果.杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用对防治心血管系统疾病有良好的作用.此外杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.中药学上杏仁有生津止渴,润肺定喘,润肠通便的功效常用于肺燥喘咳的治疗.杏仁可以做粥,饼,面包等多种类型的食品.但不能多食因为杏仁中含有毒素,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质.