问题描述：银鱼干要怎么吃啊?以前没吃过呀,更加不会做饭,想要学习一下,,
鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克,
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀,
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中,
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成,
可以做银鱼跑蛋,将银鱼冲洗干净,用鸡蛋3-5枚打好,放入剪碎的小葱,加盐、醋调好口味,开中火,锅内放油,倒入鸡蛋液和银鱼,调小火,待底面结实后,翻转继续煎,过程3分钟左右,非常一个好的下酒小菜,将小银鱼用温水一洗捞出控干（在水中时间不宜过长） ,锅放油烧至八成热,放小鱼炸一下,凉后酥脆,可加葱丝,青椒丝,味精香油一拌,那叫一个美啊!,不拌也可以就那样吃,