问题描述：小银鱼多少钱一斤,怎么小银鱼干不像虾米、虾皮,本身味道不太浓,那么怎么做才能好吃呢?煮好?银鱼干如何放开
如果炒菜,可以炒大白菜/黄芽白、圆白菜/椰菜、芥菜之类可以煮久一点的,也是先煎银鱼干,让它到金黄色以后把菜放进去翻炒,再把泡银鱼干的水倒进去,加一点盐让菜出水,煮熟加其他调味料,银鱼干最好用来蒸蛋或是炒蛋,蒸蛋不用说了,炒蛋的话,先用生姜丝在温油热一下,把泡好的银鱼干放进去慢火煎至金黄色（如果不泡水直接煎会很干,嚼不动）,然后放鸡蛋,
2018-10-20银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品,银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认.银鱼肉质鲜美,柔软,且营养价值较高,选购时以色泽呈现自然白色者为佳,但油炸前须充分沥干水分,以免水分过多,影响酥脆的口感
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