问题描述:怎么样做雪菜肉丝盖浇饭 ?吃过一次,味道不错但是怎么做,请高手怎么样做雪菜肉丝盖浇饭 ?
雪菜切末,肉丝用淀粉,盐抓一下,
做锅,加一点油(别加多了),烧热,再加一点凉油,然后马上放入肉丝(这样不粘锅)炒一下放入葱花,和雪菜,在炒一下,加入水(多少你看着来),放入鸡精,盐,白胡椒粉,烧2-3分钟,勾芡,放香油出锅,
浇在米饭上,漂亮,
1、把猪肉适当切丝,用少许精盐、料酒和水淀粉浆上;雪菜3厘米长切段;柿子椒择洗干净,适当切丝;用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁,
2、锅烧热,放油适量,把肉丝下锅炒散,再把豆瓣酱放入煸炒,待出香味,随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒,烹入对好的汁,炒熟即可,
3、把炒好的雪菜肉丝浇在准备好的米饭上即可,