问题描述：听说银耳汤只能现吃现做,不能过夜,过夜的银耳汤有毒,有谁知道为什么吗?
煮熟的银耳放置一天以上,在细菌的分解作用下,使硝酸盐还原成亚硝酸盐,它是一种强烈的致癌物质,所以银耳汤要现做现吃,
银耳是我们经常实用的食品,我经常煮一大锅放在冰箱里面慢慢吃,因为熬一锅银耳很耗时间,看了下面的提示,我再也不会这样做了,还是现作现吃吧,别怕麻烦,方法不当会把营养便毒药的, 为了健康,把这消息推荐给大家,一定注意了! 银耳与其他食品不一样,最好现做现吃. 因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要,但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!