问题描述:自制咸萝卜干的做法?怎么样腌制?,腌萝卜的做法有哪些啊?非常喜欢吃这种东西,酸酸的,比较下饭呢,求做法知识
1.将萝卜洗干净,
2.放阳台上吹干水分,
3.将风干水分的萝卜切成1CM左右厚度的长条,
4.白天拿到太阳底下晒,
5.晒至萝卜条有点焉了,用适量的盐揉搓,每一片都能沾到盐,
6.揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实,放置一晚上,
7.再次将萝卜条放到阳光底下晒,
8.等萝卜条晒至大半干的时候,再一次用少量的盐揉搓一次,最后晒干即可,
原料:
1、自制五香萝卜干
2、面酱或者豆酱
3、自制辣椒酱(可以用市售的代替)
4、葱、姜、蒜
做法:
1、将萝卜干用净水略泡几分钟,去除部分咸味,然后沥干切小丁
2、锅烧热,放少许油,将姜末和葱白放进去爆香后放入辣椒酱,小火炒出红油
3、接着放入面酱,继续小火煸香
4、倒入事先切好萝卜丁,翻炒2、3分钟后
5、等萝卜干变的有些透明,可以加少许糖和鸡精调味,放入葱末和蒜泥,淋上香油盛盘出锅