年糕模驴打滚

1.取糯米粉加入生粉、白糖和清水,搅匀
2.装进密封食品袋里（抹上少量色拉油,放入蒸锅中,用大火蒸制20分钟
3.另取黄豆粉小火炒熟；案板上均匀的铺上
4.从蒸锅中取出蒸好的糯米面,放至温热
5.稍稍压平,用擀面杖将面团擀成薄片
6.取掉上面的保鲜膜,铺在黄豆粉上； 7.从糯米皮一边卷起,直至完全卷成卷状
8.用刀切成小段即可

驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些,另将黄豆炒熟后,轧成粉面,制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖、卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了,制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿,