西红柿打卤面的做法应该挺简单吧,求教

打卤面卤有一点浓稠的感觉最好吃,这里面做的时候西红柿最好煮很烂,一定要一些番茄酱来调味会更好,蛋花和西红柿直接要是不能均匀的混合的话推荐加一点淀粉,那样就好吃了,基本做法如下,做的时候可以再个别改进一些,

配料:西红柿,鸡蛋,盐,味精,香油,酱油,番茄酱,葱,姜,蒜,
做法:1.西红柿洗净切块,鸡蛋打散,番茄酱加水调匀,姜切细丝,葱切成末,蒜拍扁中间拦一刀,
2.锅里放底油,烧热,加入葱姜蒜炒出香味,加西红柿,翻炒之后加入酱油,把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱,然后加入适量的水,大火烧开锅之后,嫁人盐调味,
3.炖到西红柿软了,基本上就可以了,趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花,加点湿淀粉,关火,加香油味精

食材:鸡蛋 2个,西红柿 2个,榨菜芯 1袋,糖,盐切面 1斤,
做法:
1.准备食材,
2.把切面煮熟后,过冷水备用,
3.榨菜切碎丁,（最好选榨菜芯,我家只有大块的榨菜就去皮切丁用了）
4.西红柿去皮,切丁,
5.鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎,油热后,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,盛出备用,
6.炒过鸡蛋的锅中,倒入榨菜碎,加入盐,少许酱油翻炒,
7.加入西红柿丁,加糖调味,炒至变成泥,
8.加入炒好的鸡蛋,
9.加少许的水淀粉,
tips:
1.西红柿去皮,可能开水稍烫过,取出用冷水冲,这样就很容易去皮了,
2.煮过的面,也可不过冷水,不过夏天还是稍凉点好,

分析,首先选配食材,包括西红柿鸡蛋,小葱,洋葱,木耳,还有面,水,盐,叫西红柿去皮切块儿,圆葱切片儿,小葱切末,木耳撕碎,鸡蛋炒成碎块之后,盛出来,油锅,放入少许油,放入元葱片,翻炒发黄,将西红柿倒入大勺内,翻炒,倒入少量水大火熬制,熟透之后将木耳鸡蛋,倒入西红柿内,然后放入适量盐,翻炒几下,放入淀粉,调粘稠度,最后倒入葱末,出锅,将煮好的面条和西红柿卤一起放入就可以了,建议您第一次做,或许有点儿做的不够味儿,但是坚持继续做两次就好了,有个熟练过程,