纳豆跟豆豉有什么不同

纳豆本身为熟食品,其原料是大豆,纳豆与煮熟的大豆相比,蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆,并且由于纳豆菌的转化作用,使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了,使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收,并且,在多年的研究中人们发现,纳豆具有较高的营养价值及保健作用,纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品,

纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化物酶、生物多糖、异黄酮、皂角苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2、 [SOD]、蛋白酶、粉酶、脂酶、纤维素酶、脲酶、生育酚等多种生理活性物质如今,凭借着神奇、独特、美味、营养的特点,纳豆已渐渐得到世界各国的青睐,