问题描述：豆豉和日本的纳豆制作工艺及营养成分是不是相同?
此情况不好确定的,建议观察确定为宜.
日本纳豆含有独特的纳豆激酶,具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能,而其生产原料、生产菌株甚至生产工艺都与中国传统的食品--豆豉极其相似,