骨折患者可能需要补充锌，铁，锰等微量元素，动物肝脏，海产品，黄豆，葵花子，蘑菇中含锌较多；动物肝脏，鸡蛋，豆类，绿叶蔬菜，小麦，面包中含铁较多；麦片，芥菜，蛋黄，乳酪中含锰较多。骨折病人不必“忌口”，对饮食没有什么特殊限制，但是不要吸烟，吸烟影响伤口愈合能力和骨折愈合。
通过X射线监测，了解骨折病人手术后新骨生长情况，发现吸烟者生长1厘米新骨平均2.98个月，而不吸烟者只需2.32个月，戒烟者则约需2.72个月。骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
以上是对“骨折手术后不能吃什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
骨折病人应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。建议骨折愈合早期不要进食骨头汤、猪蹄汤之类的油腻食物。饮食主要以清淡为主，比如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。骨折愈合中期饮食需要从清淡转变为高营养的摄取。
这时可以多吃一些富含维生素、钙质和蛋白质的食物，比如骨头汤、鸡汤、动物肝脏等等。骨折愈合后期，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长。建议可以服用点骨中金，它含的多种骨骼真正需要的物质，可以针对骨关节深度补充骨骼缺失营养并且增加骨质密度，它具有持续修复骨关节，促进成骨细胞新生的功能。
骨折病人不需“忌口”，对饮食没有什么特殊的限制。但有一点要特别提出的，就是不要吸烟。声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。建议做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。手臂活动不便的要喂饭。
适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。在可能情况下尽量减少卧床时间。术后导致的贫血，恢复期可以吃一些益气健脾、补血养血的中药或者中成药进行调理。骨折的病人在恢复期，一定要尽早进行系统合理的功能锻炼，能维持机体正常的生理功能水平、加快骨折愈合。