食道癌早期常无明显症状，仅感不适，随着病情的发展出现进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。
食道癌患者术后饮食要细软、易消化、富含营养，术后初期要以流食、半流食为主，逐渐再过度到正常饮食。
患者饮食应注意以下几点：
(1)供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。
(2)进食适量糖类，补充热量。宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物。
(3)多吃含硒抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
(4)应多吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
以上是对“食道癌术后饮食怎么调理？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
食道癌术后应吃什么补品：
食道癌病人饮食中主要注意避免：
1，当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血，扩散，转移和疼痛．在哽噎严重时应进流食或半流食．
2，避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条，牛奶，蛋汤等也不能喝．因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉．所以进食以温食为好．
3，不能吃辛，辣，臭，醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适．对于完全不能进食的食道癌病人，应采炔脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要．
4．患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素．如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物．为补充维生素C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状．
如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊，芝麻糊，蒸蛋羹，各种粥类等．如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良．
住院手术后，一般按外科术后常规进食，可采取少食多餐口服食物保证营养摄入．但不能口服食物或并发瘘者，应从空肠造瘘灌注营养，内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食，起到营养支持作用．化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲．
可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品．有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类，大枣，动物血等．食道癌病人的饮食吞咽困难是食道癌的一个突出症状，也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题．食道癌病人的饮食基本要求：稀，软，流质，高蛋白质，维生素，糖类和脂类．忌食冷，烫，辛，辣，臭，腥，带刺激性食物。