你好，食管癌术后要注意的有：
1、提供高能量营养食品，易消化吸收，以软食和稀食为主；
2、一次不要摄入太多，特别是要素饮食，以防止胃肠道不适；
3、禁食粗糙、过硬、过烫的食物；
4、禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等；
5、喂饲后最好取座位或站立姿势，避免食物返流；
6、禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物；
7、禁烟酒。
建议多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。
以上是对“食管癌术后如何饮食”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
您好，食道癌手术后饮食应以新鲜、清淡为主，忌吃辛辣、刺激、油腻、霉变食物。
建议患者手术后接受中医继续进行治疗，因一个人既然能得食道癌，就说明体内有适宜肿瘤细胞生存的环境，如果体内环境得不到改善，即使手术切除了肿瘤仍会有复发转移的机率；因此需要服用具有扶正固本等功效的中药，促进手术后患者机体恢复，扶助人体正气畅通气血循环改善机体内部适宜肿瘤细胞生存的环境，减少肿瘤复发转移的机率。
食道癌早期常无明显症状，仅感不适，随着病情的发展出现进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。
食道癌患者术后饮食要细软、易消化、富含营养，术后初期要以流食、半流食为主，逐渐再过度到正常饮食。患者饮食应注意以下几点：
(1)供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等。
(2)进食适量糖类，补充热量。宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物。
(3)多吃含硒抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
(4)应多吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。