成年人的营养不良主要是因为平时的饮食和生活习惯方面的问题所致的，这种情况首先是得改善平时的饮食习惯才行，不是单纯的吃什么补品可以替代的。营养不良，建议您平时应注意养成良好的饮食习惯，不要挑食，偏食等，注意饮食多元化，可适量的多食用些鱼，禽肉，瘦肉，禽蛋，牛奶，新鲜的蔬菜，水果等，且烹饪食物时，可添加些醋，葱姜，蒜等，增加食欲。平时也宜适当的多参加些体育锻炼，不仅可锻炼身体，对于增加食欲也是有一定的帮助的。
1 吃各种维生素，复合型的，
2 调理肠胃，造成营养不良的原因之一是未消化功能差，或者（也可能同时）肠道吸收功能差
3一日三餐定时定量，多吃新鲜水果蔬菜。养成良好的生活习惯。希望我的建议可以帮助你，祝早日康复。
以上是对“长期营养不良吃什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
问题分析；营养不良的原因有多种：如果是胃口不好，胃肠功能差，造成消化吸收率低，导致营养不良，建议看医生，以解决胃肠消化功能问题。如果是摄入不足或者偏食，而且胃口没问题，则要注意每天三餐定时、荤素搭配、种类丰富、可口易于消化。
建议：多菜少肉七分饱，保持营养均衡，多吃些优质蛋白及维生素A、C丰富食物如鱼类、蛋类、动物肝脏、动物血、胡萝卜、西红柿、鲜枣、青椒、猕猴桃等食物。牛奶+鸡蛋+（鱼、瘦肉或鸡肉）+青菜+水果+主食。希望我的建议可以帮助你，祝早日康复。
孩子患有营养不良后，应及时给予营养物质的调整和补充。许多父母们一旦发现自己的孩子存在营养不良状况，就立即每天给孩子进食多种多样的高蛋白，高糖或高脂肪食物，这是十分不妥当的。因为这类孩子(尤其是重度营养不良孩子)大多都伴有消化能力的减退，按上述方法给孩子补充营养往往是适得其反的。所以，遵照“循序渐进、逐步充实”的原则是十分重要的。
营养的补充以蛋白质为主，如牛奶、羊奶、豆浆、鱼粉、肉末、肝末等。同时应补充适量的脂肪和碳水化合物、维生素等营养物质。其中脂肪的补充最初应采用少量的植物油(如熟的豆油、花生油或麻油)。碳水化合物可用米汤、粉糊、粥类和糕饼等。维生素除来源于上述食物外，蔬菜及菜汁、果汁等食物中的含量亦较多。此外，还可按医嘱给孩子定时服用一些中药或强化食品，但不宜过多过滥。须提醒家长的是，对孩子营养物质的调整和补充，一定要有计划地进行。孩子营养状况愈差，开始补充营养物质的种类和量应愈少。如对重度营养不良的孩子，起初补充蛋白质时应采用脱脂牛奶、豆浆或鱼粉、鱼糊，而不宜采用全脂奶或过多的蛋、肉类。此外，对营养不良的孩子还应注重病因治疗，并加强预防感染等一系列措施。