治疗牛皮癣要采用科学系统的治疗方案，即便皮损消退也不能立即停药。保持一个良好的心态，是治疗该病的关键，所以要精神乐观，充分正确认识该病，然后再考虑如何治疗。牛皮癣要注意日常保养，考虑长期治疗，整体调理，减少和降低其复发几率。
患者应注意饮食、生活有规律，尽量不吃辛、辣、酒、发物的食品，以及动物内脏，同时注意补充维生素类食物，如新鲜水果、蔬菜、谷类等。尽量不要引用烈性酒、浓茶、咖啡、及酸、辣、刺激性食物，其次要避免高脂、高糖饮食，同时要保持好心态、好心情去面对疾病，并且选择科学、规范的治疗以及相应的预防和巩固。忌口还有：海物.海鲜.牛.羊.狗肉红色的动物类肉.生的葱.姜.蒜.香菜.韭菜.芹菜 相应的刺激性强的调料如麻油.辣油.花椒油.辣根等等
牛皮癣患者除了要积极配合医生治疗以外在日常生活中要注意：
1、3大忌口：忌酒、忌海鲜、忌辛辣。关于忌口，也有不同说法，也有人认为，忌口应该视个体差异而定，一味忌口，将使人体丧失大量营养，不利病情好转。
2、溶血性链球菌感染是本病的一诱发因素，尽可能避免感冒、扁桃腺炎、咽炎的发生。一旦发生应积极对症治疗，以免加重牛皮癣。经常因扁桃腺化脓而诱发本病或加重本病的建议行扁桃腺摘除术。对于此条扁桃体摘除，应该慎重。
3、消除精神紧张因素，避免过于疲劳，注意休息。
4、居住条件要干爽、通风、便于洗浴。
5、在日常用药中，抗疟药、β-受体阻滞剂均可诱发或加重病情。
6、内分泌变化、妊娠均可诱发本病并使其加重。
7、多食富含维生素类食品，如新鲜水果、蔬菜等。
8、清洗患处时，动作要轻揉，不要强行剥离皮屑，以免造成局部感染，如红、肿、热、痛，影响治疗，使病程延长。
9、银屑病临床暂时痊愈后，其免疫功能、微循环、新陈代谢仍未完全恢复正常，一般需要2-3个月后才能复原。所以在临床痊愈后，即外表皮损完全消退后，应再继续服用2-3个疗程药物进行巩固，使病毒清理更彻底，以免复发。
以上是对“牛皮癣病人饮食注意什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
牛皮癣患者应注意少吃下列食物：
1、蔬菜类：如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等建议多吃其它蔬菜
2、肉食类：如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤还有各类海鲜如各种鱼类（包括鳖等）、螃蟹、虾等建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等注意：不要食用熟制猪蹄及各种熟肉制品一句话治疗期间禽类、鸟类、兽类、或家畜等不可用猪肉可以
3、调料类：大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等注意不要经常在饭店吃饭（因为调料重）
4、水果类：西瓜、芒果与荔枝西瓜性质寒凉胃寒、身体燥热、身体寒虚的牛皮癣患者不宜食用5、忌喝茶水、绿豆汤各种酒类
1、应去除一切可能的诱因，宜进食低脂肪食物，多食新鲜蔬菜、水果，忌食鱼腥海鲜及辛辣刺激性食物，避免饮酒、浓茶、咖啡等可能加重病情的食物和饮料。
2、床单被褥应保持清洁，及时清扫皮屑。要勤换内衣。
3、局部皮损外搽药物时，在每次搽前先将鳞屑刮去，有条件时最好用热水肥皂洗澡，去除鳞屑后再搽（急性进行期除外）。
4、在应用免疫抑制剂治疗时易引起中毒，故在治疗前应检查肝功能是否正常，白细胞数在5000以上时，方可采用。因此类药物能抑制骨髓造血机能，使白细胞减少，还能脱发、口腔粘膜溃疡、肝功能受损、贫血等副作用，所以须严格掌握药物剂量，随时注意用药后的反应，如有上述症状，应及时停药，并作对症处理.