食物型传播：痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可繁殖，食用生冷食物及不洁瓜果可引起菌痢发生。带菌厨师和痢疾杆菌污染食品常可引起菌痢暴发。水型传播：痢疾杆菌污染水源可引起暴发流行。日常生活接触型传播：污染的手是非流行季节中散发病例的主要传播途径。桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，若用手接触后马上抓食品，或小孩吸吮手指均会致病、苍蝇传播：苍蝇粪、食兼食，极易造成食物污染。它主要是经口感染的肠道传染病
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传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。通过空气，飞沫，粪口，接触传播1呼吸道传染病：流行性感冒，肺结核，腮腺炎，麻疹，百日咳等 （空气传播 消化道传染病：蛔虫病，细菌性痢疾，甲型肝炎等 （水，饮食传播）等都会引起传染病的发生因而平时在外面吃饭，如果那里不卫生或是人多杂乱的话，传染肝病的概率是比较大的，建议您还是自己做饭比较保险。
预防传染病的方法有：不到人口密集、人员混杂、空气污染的场所休闲。不食、不加工不清洁食物，拒绝生吃各种海产品和肉食，不吃带皮水果，不喝生水。合理膳食，增加营养，要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新鲜蔬菜、水果等。
常见传染病：
1、消化道传染病：细菌性痢疾、甲型病毒性肝炎、脊髓灰质炎、伤寒和副伤寒等。
2、呼吸道传染病：传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、肺结核、流行性脑脊髓膜炎、猩红热、甲型H1N1流感、流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹等。
3、血液及性接触传染病：艾滋病、淋病、梅毒、乙型病毒性肝炎等