中医“上火”指的是头、肠等处来势较急的上热症状。所谓牙龈肿痛，实即牙齿根部痛，而且其周围齿肉肿胀，故称牙龈肿痛，也叫牙肉肿痛。牙肉肿痛要看是什么原因引起的，如果普通的牙龈发炎，吃一点普通的消炎药就可以了，比如甲硝唑片、替硝唑片都可以。
饮食上应该忌辛辣,刺激性食物,如辣椒,洋葱,芥菜,大葱,蒜等,等。此外,还应忌食粗糙,坚硬以及煎炸食物,它们会损伤牙齿,刺激牙髓。酒和酸性食物对牙髓也会产生化学刺激,加重疼痛。可以多吃些高蛋白,富含维生素的食物,如豆制品和蔬菜,水果。
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牙龈肿痛主要有两种：一种是比较常见的牙髓炎深度感染引起的牙龈肿痛,多属于蛀牙引起的急性肿痛.另一种是由于长期牙周炎引起急性牙龈炎,也会出现牙龈肿痛.
牙龈肿痛除了药物治疗还可以进行食疗，食疗中应当注意遵循下列一般原则：
1.饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物。
2.多摄入水分，以补充机体牙龈肿痛上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
3.不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
牙痛的火一般有两种：虚火和实火，临床上要作好区分，因为治疗是不同的，效果也会相反，这个不能乱去火。区别是：虚火牙痛用手按就不痛或好一些，喜好用手按，喜欢喝热水，怕冷水。而实火牙痛则怕用手按越按越痛，不让碰，只轻轻用手扶都不行，喜好喝冷水，不喜好热水。
实火牙痛治疗予清热解毒去火等，药如金银花、大黄、大青叶、黄芩、知母、石膏等。虚火牙痛治疗予滋补肾水，常用知柏地黄丸，或大生地、麦冬、灯芯等。
平时多摄入富含B族维生素类、微量元素锌、铁的食物，多吃多吃凉性瓜果蔬菜如：橘子，苹果，西瓜，黄瓜，蕃茄，苦瓜,梨，荸荠，百合等。
尽量避免摄入过多辛辣燥热的食物，如辣椒、胡椒、花椒、生蒜、大葱等，典型的食物包括麻辣烫、红油火锅、水煮鱼、毛血旺等。此外，具有温热性质的食物，包括牛羊肉、腊肉、鲫鱼、带鱼等，以及荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等“热性”水果。