家里人有糖尿病，准备餐饮时就要费一番脑筋了。需要谨慎地选择食材；买菜时要花更长的时间考虑营养搭配；做菜时甚至还要计算营养成分的含量——因为饮食会影响血糖水平。食物提供给人体很多营养物质，主要有三大类——蛋白质、脂肪和糖。而维生素和矿物质属于微量营养物。
其中，富含糖的食物对血糖的影响不完全一样。像果糖、蔗糖、乳糖等糖类，比较容易被消化吸收，它们能够直接迅速地升高血糖，要谨慎食用；淀粉等结构比较复杂的糖类，身体需要花更久的时间才能吸收利用，升高血糖的速度也缓慢。糖尿病患者需要糖提供能量，但不应当超过所摄入总能量值的10%。
富含蛋白质的食物，除了奶制品、冰淇淋和豆类外，一般不会直接影响血糖。蛋白质促进伤口愈合和组织修复。另外，富含蛋白质的食物通常还含有身体必需的维生素和矿物质。
食用富含脂肪的食物也不会直接影响血糖。食物中主要有三类脂肪——饱和脂肪、多不饱和脂肪及单不饱和脂肪。建议饮食搭配中控制油脂含量，并且多食用含不饱和油脂的食物。正常的血脂水平对健康很重要，因为高血脂会引起诸多心血管并发症。
蔬菜推荐以绿叶菜为主；茄子、萝卜这种都可以吃；豆类如果有糖尿病肾病的病人不推荐吃。菜不要重油炒，要清淡。
你好，选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的.应注意以下两点：
① 不宜吃的食物有：
1.易于使血糖迅速升高的食物：白糖,红糖,冰糖,葡萄糖,麦芽糖,蜂蜜,巧克力,奶糖,水果糖,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,甜饮料,果酱,冰淇淋,甜饼干,蛋糕,甜面包及糖制糕点等.
2.易使血脂升高的食物：牛油,羊油,猪油,黄油,奶油,肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生.
3.不宜饮酒.因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高.少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌,气短,面颊红燥等反应.注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳.
② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖,血脂升高的食物.
1.大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质,无机盐,维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用.
2.粗杂糖：如莜麦面,荞麦面,热麦片,玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维.实验证明,它们有延缓血糖升高的作用.可用玉米面,豆面,白面按2：2：1的比例做成三合面馒头,烙饼,面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感.
以上是对“糖尿病饮食注意什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
你好，糖尿病患者，主食推荐吃干饭，习惯吃面食的推荐馒头。面条、白米粥的升糖指数比较高，因为吸收比较好，餐后血糖升得也比较快，且每次煮的浓度不好控制，总的热卡摄入就不好控制。杂粮粥、杂粮饭、杂粮馒头的膳食纤维多，利于维持血糖稳定，是好的一方面；但是也是淀粉，一样需要控制量。早餐可以吃菜包。土豆、山芋、窝瓜、红薯、藕等各种块茎类的食品因为淀粉含量高，升血糖明显，所以如果吃了以后，米饭就要少吃。
一些蔬菜，比如生菜、芹菜、黄瓜、辣椒，也是饮食中需要搭配的。它们提供了维生素、矿物质、纤维素并能够改善饮食口感。这些食物所含主要营养物质不多，因此可依个人喜好选择吃或不吃。
在血糖控制好的情况下，建议在饭后两小时左右，比如上午9、10点或下午2、3点，可以吃一些水果，拳头大小的水果可以吃一个。西瓜建议吃靠近皮，而不是中间特别甜的那个部分，而且要严格控制量。不推荐晚上吃水果。
饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
你好，糖尿病饮食：
（1）饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
（2）饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
（3）饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
（4）科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。
（5）选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。