黑豆泡醋的功效是什么?

吴名波 回答时间：2019-01-03

健康指导：醋泡花生也即花生浸泡在醋里，需要一周以上才能食用，长期坚持每天吃十颗左右，有降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积的作用，可以预防心脑血管疾病。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的功效，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。可以提高人体免疫力。制作时花生需要炸熟，黑豆可以生着制作不过耗时较长，需要泡2个月，熟的需要泡的时间短，但容易有营养成分的流失。这两样食物每天需要适量食用，吃多的话对人体健康也不好。

胡世春 回答时间：2019-01-03

醋泡黑豆是一种养生方法，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。加热后部分营养成分会流失掉，所以提倡做到7分熟。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

谢武龙 回答时间：2019-01-03

醋泡黑豆是一种养生方法，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。加热后部分营养成分会流失掉，所以提倡做到7分熟。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医，不能一味指望食物养生

高福玲 回答时间：2019-01-03

健康指导：
用黑豆泡米醋有滋阴补肾，提高记忆力，保肝养胃的功效，对预防和治疗白发有一定的效果。因为黑豆本身就有滋阴补肾，预防心脑血管类疾病，女性美容养颜的功效。米醋有健胃消食，杀菌消炎，软化血管等功效，所以每天适量吃点米醋泡黑豆，对人体是有好处的。醋泡黑豆是一种养身的食物，主要功效：美容、减肥、益肾、明目等，适合人群三高人群，便秘，长时间用眼者。
醋泡黑豆的功效虽多，但是不宜生吃，熟吃又容易导致营养物质流失，建议做到7分熟在食用，每天于清晨服用10至20粒较为合适，大的可以适量减少服用量。
以上是对“黑豆泡醋的功效是什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

张绍兰 回答时间：2019-01-03

将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中,然后中火将黑豆炒熟,直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了;将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入准备好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。放久了之后黑豆的表面会产生一种膜,可以将这个膜直接扔掉;如果说米醋变得浑浊起来,那么可以重新换过的米醋。
做好之后放入阴凉的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。这种方法做出来的醋泡黑豆的功效与作用是最好的,虽然比较花时间,但是能够有效的保留黑豆中的营养成分,并且不需要特别的放入冰箱中保存。
醋泡黑豆其实主要的功效的就是调养身体,令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。中医古方中的记载之外,醋泡黑豆在我们民间也是口口相传,是一种流传非常广泛的偏方,能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。

魏帅帅 回答时间：2019-01-03

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。方法：取一玻璃瓶，将原料放入瓶中，约三分之二瓶。然后倒入陈醋。密封即可。浸泡7天左右即可。浸好的醋豆取出后，就可直接食用。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。