用手紧握一把虾皮,然后再将虾皮放松后,虾皮能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾皮清洁并呈黄色,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全；如果放松后,虾皮相互粘着不易散开,虾皮外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾皮已经变质,虾皮它是在我国沿海生活着一种小型虾类,体长2～4厘米,以黄海、渤海产量最高,滦县产的品质最好,产期分春、秋雨季,春天产的毛虾较肥,毛虾晒干后就是虾皮,虾皮有生熟两种:生虾皮是毛虾直接晒干的产品,多出口；熟虾皮是加水煮后再晒干的产品,我们使用的虾皮大多是熟虾皮,
2019-01-02
虾富含高蛋白质,有很高的营养,适量吃对人身体有益,对治疗后的癌症康复者更有好处,但要注意,吃虾的时候不要跟维生素C一起吃,这是因为海水中的虾一般含有五价砷,维生素C和虾一起吃后,易生成三价坤,是有毒物质,多吃点水果,多喝水,虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素Ａ360国际单位,还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等,
2019-01-02
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味,有菜中之“甘草”的美称,我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾、海虾,有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾),还有半咸水虾如白虾等,不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益,
2019-01-02