胃痉挛是指胃肌肉持续收缩造成疼痛，表现为突然发作的上腹部剧烈疼痛，严重时患者还会出现脸色苍白、出冷汗、四肢发冷、中上腹出现硬块且不能触摸等症状，常可在1～2小时后自行缓解。凡是胃的器质性病变，如胃炎、胃溃疡等，均可出现胃痉挛性疼痛;但出现了胃痉挛性疼痛，并不表明胃一定存在器质性病变。
例如炎热的夏季，常常出现吹空调或者吃冰冷的东西发生胃痉挛，胃痉挛其实就是胃部肌肉的抽搐，表现为上腹部的疼痛，甚至出现呕吐症状。由于空调吹出的冷风温度过低，经口鼻直接吸入，刺激胃部，使胃部的肌肉抽搐，导致胃部疼痛。而冰冷的食物下肚子后，血液供应受到影响，容易发生痉挛。
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胃痉挛就是胃部肌肉抽搐,主要表现为上腹痛,呕吐等症状.胃痉挛的原因很多,胃病本身,如溃疡,胃炎,胆汁返流,饮食因素,受寒等都可能是造成发病的原因.胃痉挛本身是一种症状,不是疾病,胃痉挛是神经性的腹部及胸部激痛.有时急性过敏反应也会引起胃痉挛,大约有九成的所谓胃痉挛,并非胃本身发生了痉挛,胃本身引起的痉挛是不会感觉到疼痛的,很可能是胆石症或其它疾病引起并发症,而这种疼痛是很难消除的.
如有胃痉挛发作则尽量不进食和少喝水,这都会对胃造成刺激而引起绞痛和呕吐,在服药时用温水送服,可在疼痛处用以暖水带热敷来缓解,之后几天要防止腹部着凉和进食清谈易消化的食物.
要想从根本上治疗胃痉挛就要提高机体自身的免疫力和强化胃粘膜的屏障作用.水苏糖可以有效修复胃肠粘膜,增强机体免疫力,也就从根本上解决了胃痉挛患者的痛苦.
胃痉挛是很多人都会出现的一种胃部不适的症状，引起胃痉挛的因素大体可分为以下几种。
1.环境因素
（1）在环境因素中，饮食的情况最常见 饮食不规律可能增加胃痉挛病的危险性，生冷和对胃有刺激的食物常常可以引起胃痉挛病的复发。
（2）个人的不同习惯常与胃痉挛的发病有关 如长期吸烟者的胃痉挛发病率明显高于不吸烟者。
（3）药物作用 如阿司匹林可以破坏胃酸分泌的自身调节作用及胃黏膜屏障，可致胃痉挛病。
2.遗传因素
胃痉挛的发病，与遗传因素有密切关系。
3.身心因素
长期心理压力或持续高度精神紧张，易患消化性胃痉挛。有些慢性疾病易伴发胃痉挛，如：胃泌素瘤，嗜碱性细胞性白血病，慢性阻塞性肺气肿，肝硬变，类风湿性关节炎，慢性肾功能衰竭等。