通常临床上所称胆囊息肉，又称胆囊隆起性病变，是一种胆囊腔内的良性占位性病变，以胆固醇息肉多见，多无症状，部分患者仅有轻微的上腹部不适或隐痛，一般认为，胆囊息肉是胆囊癌的诱发因素。该病应以手术治疗为主，以非术治疗为辅。
胆囊息肉患者应多吃一些有益的食物，宜多食的食品如下：
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品
2、宜多食干豆类及其制品。
3、宜选用植物油，不用动物油。
4、少吃辛辣食品
5、不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
胆囊息肉患者饮食的注意事项
（1）少吃高脂肪、高胆固醇食物，
（2）多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等。维生素A能减少胆固醇结晶的形成。
（3）增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。
（4）减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。
（5）增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。
胆囊息肉：是指各种胆囊粘膜良性隆起的简称。大多数胆囊息肉的症状与慢性胆囊炎相似，主要表现为右上腹部轻度不适，伴有结石时可出现胆绞痛。但是也有相当数量的人并无症状，只是做健康检查时才被发现，因此常常造成患者延误.
目前西医针对胆囊息肉的处理方式主要是手术治疗。宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
以上是对“胆囊息肉吃什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
如果胆囊息肉小于5毫米,建议暂时不用治疗,每隔3个月做一次B超,观察息肉是否增大；胆囊息肉患者平时需要注意以下几点：平时饮食以清淡为主,忌食高胆固醇和高脂肪食品；生活作息要规律,不宜过度劳累；多运动,切忌就坐不动；多饮水,一天饮水2500毫升左右；
一般来说,胆囊息肉增大到5毫米以上后,其内部会生成血管,造成息肉增大的速度加快,胆囊恶变的可能性增大,有一定比例的患者会出现胆囊恶变,而又很难知道它的性质什么时侯会改变,造成思想有负担,因此一般建议进行治疗
胆囊息肉，又称胆囊隆起性病变，是一种胆囊腔内的良性占位性病变，以胆固醇性肉多见，多无症状，部分患者仅有轻微的上腹部不适或隐痛，一般认为，胆囊息肉是胆囊癌的诱发因素。胆囊息肉是属于胆囊的多发病之一，主要以胆固醇息肉为主。一般大于12mm的息肉才建议使用手术治疗，但是切除胆囊后，机体便失去了胆囊的储存、浓缩、排泌胆汁和分泌等功能，表现在脂肪消化功能方面的问题是没有浓缩的胆汁进入小肠。肠内胆汁酸浓度降低，胆盐的含量也比正常人减少一半，如果摄入的食物中脂肪含量较多，会引起脂肪的消化不良并影响脂溶性维生素的吸收。
所以对于胆囊息肉最好不要手术，可以使用护胆调息方，方中化石草、龙胆草清热泻火，解湿热内蕴，肝胆之气不能上逆；七叶胆疏肝利胆，肝气调畅，运化正常；柴胡、甘草、前胡理气行滞，解痉止痛，调理气机，通畅则两胁无胀痛。共奏疏肝利胆、行气活血、散瘀消肿之功效。