问题分析：急性胰腺炎恢复期还是少吃含蛋白质丰富的食物，需要严格控制蛋白质的，可以吃，如果汁、稀藕粉、米汤、菜汁、稀汤面等。须忌食油腻性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥点心等，忌食刺激性、辛辣性食物，禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物，严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。并绝对禁烟酒。
急性水肿型胰腺炎,一般预后良好,症状消失后要到两三个月才能完全恢复正常.期间要特别注意饮食,少吃多餐，避免暴饮暴食。少食油腻的东西可以逐渐加蛋白质食物。鸡蛋的蛋黄要少吃。总之不要吃得太饱。
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您好，急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，预后良好，又称为轻症急性胰腺炎。少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等多种并发症，病死率高，称为重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎的预后取决于病变程度以及有无并发症，轻症在一周内恢复，不留后遗症，重症病情凶险，预后差，幸免于死亡者，多数遗留不同程度的胰功能不全，极少数会演变成慢性胰腺炎，预后要注意积极治疗胆道疾病，注意戒酒，避免暴饮暴食。
饮食治疗措施
（一）急性胰腺炎
1,急性期：急性发作期初期为了抑制胰液的分泌,减轻胰腺负担,避免胰腺损伤加重,应严格执行禁食制度.一般不少于3d,切忌过早进食.
2,恢复期：病情缓解,症状基本消失后,可给予无脂高碳水化物流质,如果汁,果冻,藕粉,米汤,菜汁,蛋白水,绿豆汤等食物.禁食浓鸡汤,浓鱼汤,肉汤,牛奶,豆浆,蛋黄等食物.此期饮食营养成分不平衡,热能及各种营养素含量低,不宜长期使用.
3,饮食禁忌：病情逐渐稳定后,饮食量可增加,改为低脂肪半流质饮食.蛋白质不宜过多,供给充足的碳水化物.禁食含脂肪多的和有刺激性的食物,如辣椒,咖啡,浓茶等,绝对禁酒.
4,补充电解质：禁食后常出现电解质紊乱,如钾,镁,钠,钙等矿物质易下降,饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充.
5,少量多餐：5-6餐/d,每餐给予1-2种食物；注意选用软而易消化食物；切忌暴饮暴食.
6,烹调方法：宜采用烧,煮,烩,卤,氽等方法,烹调时不用或少用植物油.全天脂肪总量为20-30g.