食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现，发热恐怕自我治疗不行了。卧床休息，对症治疗，有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物，脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。另外食物中毒，中毒者一直呕吐和腹泻不止的话可能会造成脱水，所以要及时补充淡盐水。可以用温水加点自带的食盐溶解后就是淡盐水了，先让中毒者喝下，不要随便给中毒者吃什么催吐药或者腹泻药来达到帮助排除中毒物的目的。如果严重的话可以去医院就诊，用些药物帮助治疗。
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一般来说,食物中毒主要的症状是恶心呕吐腹泻等,合并严重感染，会出现发烧。
食物中毒的表现与救护：
①有不洁饮食史,可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）.
②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐,腹泻,同时伴有中上腹部疼痛.食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干,眼窝下陷,皮肤弹性消失,肢体冰凉,脉搏细弱,血压降低等,最后可致休克.
食物中毒症状轻者让其卧床休息.如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉,面色发青,血压下降等）,就应立即平卧,双下肢尽量抬高,给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水,并速请医生进行治疗。
只要有炎症的出现就会发烧，食物中毒会发烧但不仅仅是发烧。还可能呕吐或者拉肚子。若是感觉不适要及时去医院就诊治疗。
这个要及时的输液。另外需强调的是,呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现,它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素,故不应立即用止泻药如易蒙停等.特别对有高热,毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用,以免加重中毒症状.由于呕吐,腹泻造成体液的大量损失,会引起多种并发症状,直接威胁病人的生命.这时,应大量饮用清水,可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除,减轻中毒症状.腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂,如颠茄合剂或颠茄片.如无缓解迹象,甚至出现失水明显,四肢寒冷,腹痛腹泻加重,极度衰竭,面色苍白,大汗,意识模糊,说胡话或抽搐,以至休克,应立即送医院救治,否则会有生命危险.