胆管炎饮食指南

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1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜,进低脂肪、低胆固醇食品如:香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等,
　　2、宜多食干豆类及其制品,
　　3、宜选用植物油,不用动物油,
　　4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品,
　　5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法,不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法,
　　6、山楂10克,杭菊花10克,决明子15克,煎汤代茶饮或饮用绿茶,
　　7、平时喝水时,捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用,

向TA提问 张绍兰 已帮助网友：2022

（1）根据症状和对脂肪的耐受程度,不应过多摄人脂肪,并主张用植物油烹调,

（2）在满足患者需要的基础上,总热能不能过高,肥胖和超重患者应减体重,使之降到理想体重,热能按低热能饮食原则供给,

（3）限制胆固醇的摄入,胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子,蛋黄等,可以选用鱼肉,瘦肉,蛋清等,

（4）蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50克～70克为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶,蛋清,海鱼等,

（5）注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A,维生素D,维生素E,维生素K的补充,其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效,

（6）忌用刺激性或产气食品,如萝卜,洋葱等,禁烟,酒,

（7）采取少吃多餐,注意多饮水,