刀切伤肌腱断裂缝合后，石膏外固定制动，期间按时换药消炎防止感染。
石膏拆除后需要逐步加强手指关节康复训练，防止肌腱粘连，禁止暴力造成肌腱断裂。
以上是对“切菜时滑刀了食指肌腱神经都断了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
人体任何组织器官的损伤，恢复的再好也不可能恢复到以前的水平。首先组织器官功能在退化，其次损伤组织不可能愈合的与之前一样。
手指血管可以接通，但神经的损失很难恢复，所以可能会出现指端麻木，没感觉；小的毛细血管也不会完全再通，因此指端发凉也很正常。但经过锻炼会逐步恢复一些功能的。
你好，根据你的叙述，有肌腱断裂的，及时有效的手术治疗，能够完全恢复。
建议你增加保健，定期去医院做复查，根据医生的嘱咐和自身的情况合适的检查和治疗方法。