野菱注意事项

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野菱含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素,古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为野菱不含使人发胖的脂肪,1.野菱的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴,2.鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃,

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1.补脾益气野菱生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效,2.抗癌野菱还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途,民间单方中还用它治疗癌症,据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用,3.减肥野菱利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品,4.缓解皮肤病野菱食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病,