蛇肉适应人群

向TA提问 唐建兵 已帮助网友：4223

蛇肉细嫩鲜美,古有“作脍食之”的记载,今人烹蛇已成佳肴,食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用,目前临床上较为常见的是眼裂头蚴病,表现有眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒或有虫爬感；有时并有恶心、呕吐及发热等症状,在红肿的眼睑及结膜下,可有游动性、硬度不等的肿块或条索样物,直径在1cm左右,有时裂头蚴侵入眼球内,并发眼球突出、眼球运动障碍,严重的还有角膜溃疡等,甚至并发白内障而失明,最为严重的是脑裂头蚴病,临床表现酷似脑瘤症状,有阵发性头痛,重症昏迷或伴喷射状呕吐,视力模糊,或间隙性口角抽搐,肢体麻木,抽搐,甚至瘫痪等症状,为此,有关专家特别告诫,为了健康,应拒绝食用蛙肉、蛇肉,所以蛇肉不适宜多吃,

向TA提问 廖元兴 已帮助网友：1820

蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物,蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效,其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能,蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的,蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用,