问题描述： 一见喜是不是穿心莲啊,听说一见喜可以治疗很多疾病,我们家里人有的不管三七二之一就吃它,怎么食用好啊?
1.有的人做这道菜先把穿心莲焯水,我吃过饭店里的是生拌的,鲜嫩爽脆,非常可口,所以俺第一次也没有焯水,2.如果焯水的话,一定要迅速,水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,时间控制在一分钟内,捞出后用冰水迅速降温,以防颜色变黄,3.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样也可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩,4.凉拌汁可以根据自己的口味来调配,不必拘泥,
2018-12-21这个节令吃些清苦的东西,可以把一冬压抑的火气散发出来,穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦,鲜品可食药两用,热量很低,有清热解毒、降脂减肥的功效,但它毕竟是一种药食两用的东西,孕妇不宜食用,
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