山楂怎么食用

高福玲 回答时间：2018-12-20

山里红果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值,山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等,山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种,亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效,营养功效:山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能,中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效,主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症,山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能,适者如斯:一般人皆可食用,儿童、老年人、消化不良尤其适合食用,伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片,

张绍兰 回答时间：2018-12-20

山楂含多种有机酸,口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化；山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用,山楂适应性强,喜凉爽,湿润的环境,即耐寒又耐高温,在-36℃～43℃之间均能生长,喜光也能耐荫,一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷,坡度以15～25度为好,