老年斑形成的原因：是人体在代谢过程中会产生一种叫做游离基的物质，即脂褐质色素。这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑。
人在青壮年时期，体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，这些抗氧化物质会使游离基变为惰性化合物，不能生成过氧化脂质.故不能对细胞有所破坏。
然而，随着年龄的增长，体内的抗氧化功能逐步减退，到了老年时体内游离基便会起破坏作用了，一般认为，老年斑是组织衰老的一种先兆斑，表示细胞进入了衰老阶段，脂褐质色素不仅聚集于皮肤上，而且还侵扰机体内部。
如果沉积在血管壁上.会使血管发生纤维性病变.导致动脉硬化.高血压.心肌梗塞,积存于脑细胞时.影响脑功能.从而加速了脑衰老过程.还会引起老年人记忆.智力障碍.抑郁症.甚至老年痴呆.这种物质在细胞内积蓄.便会妨碍细胞的正常代谢.引起整个机体衰老.最后导致死亡.
食疗：
1、绿豆百合美白汤：将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
2、羊奶鸡蛋羹：羊奶250毫升，鸡蛋2个，冰糖50克。用净水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。
3、柠檬冰糖汁：将柠檬榨汁，加冰糖适量，饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中所含维生素C可高达50毫克。此外，还含有钙、磷、铁和B族维生素等。
当然去斑才是关键，及时涂抹去除老年斑的产品，在选择产品上面，可以使用纯植物提取的霜给涂抹，这个对于去斑的效果是非常显著的，并且没有副作用。
老年斑：毒素堆集在内脏及组织细胞内而无法排出体外，如果堆集在皮肤细胞内，便会形成黄褐斑、老年斑等色素斑。 适当参加体育活动，少晒太阳，因为维生素E可以清除自由基与延长寿命。含维生素E丰富的食物，如植物油、谷类、豆类、深绿色植物以及肝、蛋和乳制品等动物性食物.老年人还可通过调整饮食来预防老年斑，比如经常吃水果，食用新鲜绿色的蔬菜和胡萝卜、土豆、韭菜、白菜等，还可食用动物肝脏补充维生素A，少吃油腻食物。老年性斑与皮肤老化、日晒等有关，常发于中老年人的手背、前臂等暴露部位，随年龄增长而增多，呈绿豆至杏仁大小的褐色或黑色斑。略高皮面，表面光滑，不痛不痒，无碍健康，但应避免日晒。
因此，除遵医嘱服用一定的维生素E外，还应多吃含维生素E丰富的食物，而植物油是维生素E最好的食物来源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜中，均含有丰富的维生素E。
研究人员认为，老年斑的发生与遗传因素有密切关系，但许多后天因素也会影响老年斑的发生。例如，饮食对老年斑的发生有一定影响。
喜欢吃素食或植物蛋白（粗粮、水果、豆制品）的人，老年斑出现的时间较晚，老年斑的数量相对少，色泽也相对浅一些；植物蛋白和白色肉中酪氨酸含量较少，因此常食植物蛋白和白色肉一般不易导致老斑；喜欢吃动物蛋白，尤其是喜欢吃红色肉（如猪肉、牛肉、狗肉、驴肉）的人容易长老年斑，且出现老年斑的时间较早，老年斑的数量相对较多，色泽也相对深一些。这是因为，红色肉中的蛋白质含较多的的酪氨酸，酪氨酸可转变为黑色素，年轻人的吞噬细胞能够吞噬黑色素，而中老年人吞噬细胞功能减弱，不能彻底处理掉黑色素，使得一些黑色素沉积在皮下，从而出现色素斑。
以上是对“老年斑怎么回事？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
老年斑的发病主要是由于皮肤功能的逐渐衰退、自由基排泄能力降低、内分泌紊乱、内脏功能减弱等等因素所引起的。
平时保持良好生活习惯，不吃辛辣刺激生冷食物，不熬夜，戒烟戒酒。目前可以采用激光去除。激光去除老年斑是通过激光仪产生一束高强度的光束，不同类型的激光可以产生不同颜色的光线，并利用激光能量令染料颗粒崩解汽化，封闭血管，再由皮肤的新陈代谢排出体外，从而达到快速去除老年斑的效果。
老年斑、全称为老年性色素斑、医学上又被称为脂溢性角化是指在老年人皮肤上出现的一种脂褐质色素斑块、属于一种良性表皮增生性肿瘤、一般多出现在面部、额头、背部、颈部、胸前等、有时候也可能出现在上肢等部位大部分是在50岁以后开始长、多见于高龄老人、人们又称其为寿斑
生成老年斑的原因有三种：第一种认为、进入老年以后、细胞代谢机能减退、体内脂肪容易发生氧化、产生老年色素这种色素不能排出体外、于是沉积在细胞体上、从而形成老年斑第二种认为、人到老年后、体内新陈代谢开始走下坡路、细胞功能的衰退在逐年加速、血液循环也趋向缓慢、加上老年人在饮食结构上的变化和动、植物脂肪摄入量的比例失调等原因、促使了一种叫做脂褐质的极微小的棕色颗粒堆积在皮肤的基底层细胞中这种棕色颗粒是脂质过氧化反应过程中的产物衰老的组织细胞失去应有的分解和排异功能、导致超量的棕色颗粒堆积在局部细胞基底层内、从而在人体表面形成老年斑第三种认为、是老年体内具有抗过氧化作用的过氧化物歧化酶的活力降低了、自由基也就相对增加了、自由基及其诱导的过氧化反应长期毒害生物体的结果 人体在代谢过程中、会产生一种叫做游离基的物质、即脂褐质色素、这种色素在人体表面聚集、即形成老年斑老年斑恶变的可能性很少、所以并不需要治疗平时注意少晒太阳、适当参加体育活动、避免长时间日光曝晒和异常刺激、还可采用防晒霜防晒、减少对脸部皮肤的刺激；多吃含有VC、VE的食物、多吃水果和蔬菜、少吃油炸食品用可以用VE直接涂抹与皮肤上。