老年斑形成的原因：是人体在代谢过程中会产生一种叫做游离基的物质，即脂褐质色素。这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑
人在青壮年时期，体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，这些抗氧化物质会使游离基变为惰性化合物，不能生成过氧化脂质.故不能对细胞有所破坏。
然而，随着年龄的增长，体内的抗氧化功能逐步减退，到了老年时体内游离基便会起破坏作用了，一般认为，老年斑是组织衰老的一种先兆斑，表示细胞进入了衰老阶段，脂褐质色素不仅聚集于皮肤上，而且还侵扰机体内部。如果沉积在血管壁上.会使血管发生纤维性病变.导致动脉硬化.高血压.心肌梗塞,积存于脑细胞时.影响脑功能.从而加速了脑衰老过程.还会引起老年人记忆.智力障碍.抑郁症.甚至老年痴呆.这种物质在细胞内积蓄.便会妨碍细胞的正常代谢.引起整个机体衰老.最后导致死亡.
食疗：1、绿豆百合美白汤：将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
2、羊奶鸡蛋羹：羊奶250毫升，鸡蛋2个，冰糖50克。用净水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。
3、柠檬冰糖汁：将柠檬榨汁，加冰糖适量，饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中所含维生素C可高达50毫克。此外，还含有钙、磷、铁和B族维生素等，疗程较长，可外擦艾雪诗蜜肌霜坚持治疗。
问题分析：老年斑，医学上又被称为脂溢性角化，是皮肤上出现的一种脂褐质色素斑块.可以采取冷冻或激光法，可色斑数目较多时，宜用5氟脲嘧啶软膏外用,中医认为，五脏六腑气滞血淤,脸色就会晦暗萎黄，容易长出老年斑，还会出现性情急躁、心情郁闷、月经不调、失眠多梦等症状，只有内调外治，标本兼治，才能彻底治愈。
要预防老年斑的形成,最好调整饮食中的脂肪含量,使脂肪的摄入量占人体总热量的25%～50%较为适宜.
可以适当服用一些抗衰老的中药,如人参,黄芪,灵芝,银耳,山楂等等,长期服用,对抑制和消除老年斑都有一定效果.维生素E能阻止脂褐质生成,并有清除自由基与延长寿命的功效.银耳鹌鹑蛋：取水发银耳50克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒，味精，盐、慢火炖烂后食用每天一次.外涂维生素E维生素A：把维生素E维生素A胶囊刺破涂抹在老年斑处每天3次.
老年斑全称为老年性色素斑医学上又被称为脂溢性角化.是指在老年人皮肤上出现的一种脂褐质色素斑块属于一种良性表皮增生性肿瘤一般多出现在面部额头背部颈部胸前等有时候也可能出现在上肢等部位.大部分是在50岁以后开始长多见于高龄老人人们又称其为寿斑.
建议：预防老年斑可以通过多吃含有维生素E的食物，这样就可以让老年斑的发生率得到降低。因为维生素E有一定的抗氧化的作用，所以可以让老年斑的发生率降低.现在含有维生素E的食物常见的有植物油，豆料，谷类，深绿色植物还有肝蛋，以及乳制品等动物性食物.另外还要注意养成好的饮食习惯，在平时的生活中注意多吃一些新鲜的水果蔬菜，还要注意在阳光比较强烈的时候外出一定要做好防晒工作。因为阳光的照射会造成对肌肤很多的损伤，让肌肤老化的现象更明显.还要保持自己的心情，以积极的心态去面部生活保持愉快的心情.
以上是对“老年斑吃什么好？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
老年斑的发病主要是由于皮肤功能的逐渐衰退、自由基排泄能力降低、内分泌紊乱、内脏功能减弱等等因素所引起的。
吃含维生素C（如青椒、西红柿、橘子、柚子、猕猴桃等）丰富的蔬菜和水果平时保持良好生活习惯，不吃辛辣刺激生冷食物，不熬夜，戒烟戒酒。
健康指导：建议调节日常饮食结构，注意人体需要的抗氧化维生素群的补充。建议日常注意适量的鸡蛋、瘦肉以及深色蔬菜、水果，由此补充人体需要的维生素A。同时以注意番茄、青椒、柑橘水果、猕猴桃等补充维生素C。同时注意每天适量的油脂类坚果食用，补充维生素E等。
首先要调整饮食习惯：降低脂肪的摄入量多吃富含维生素E维生素C的食物多喝开水.其次生活中有一些小窍门对减少老年斑很有效老年朋友不妨一试.
生姜：生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用.把姜洗净切成片或丝加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断可明显减轻老年斑.也可将姜切碎拌上精盐，味精，辣椒油等调料长期食用.
洋葱：含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。
大蒜：把大蒜切成薄片，贴在老年斑处反复摩擦，直到皮肤充血发红为止。每天3～5次.