宜给予优质低蛋白低磷高维生素饮食.增加糖的摄入以保证足够的热量减少自体蛋白质的分解如患者有水肿和(或)高血压则应限制钠盐的摄入.采用科学合理饮食.
1、水钠摄入：钠的摄入应低于3克／天水肿严重者则应低于2克／天；水的摄入量可按前一天的总尿量+500 ml计算.
2、蛋白质的摄入：控制蛋白质的摄入量也可达到低磷目的一般每天0.6克／千克体重其中一半为优质蛋白质(富含必需氨基酸的动物蛋白质)如鸡蛋瘦肉牛奶等.
3、能量的摄入：每天摄入能量30～35kcal／kg其中脂肪供能在30％以下其余除蛋白质外由糖提供.
4、补充各种维生素及微量元素：如维生素ABCD EP及微量元素CnZnFe等.可给予新鲜蔬菜水果仙人掌坚果牛肉等.
慢性肾炎患者应多食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、萝卜、黄瓜、西瓜、柑橘、猕猴桃和天然果汁等食品。此外，肾炎患者在选择水果是要根据以上忌宜加以选择，切不可适得其反。
除了饮食注意，还要选择适合患者的药物治疗。慢性肾炎用西药需要做肾穿活检才能确定用什么药适合，因此不要盲目使用慢性肾炎西药，用中成药目前临床用的比较多，在众多的慢性肾炎中成药中，针对证型选择适合患者的中药，是肾炎患者选药的基本原则。肝肾阴虚型慢性肾炎中成药是慢性肾炎中药里面适应人群最广泛相对安全的慢性肾炎药物，可以考虑选用。
以上是对“尿毒症贫血吃什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
尿毒症是一类常见的疾病，是由于肾脏功能异常导致代谢物不能排出引起的
根据你叙说的情况，由于尿毒症出现的贫血只能是通过补存一些硫酸亚铁，叶酸来促进血红蛋白的合成
慢性肾功能衰竭患者，需限制蛋白质的摄取量，以减轻肾脏之负担，但如果吃的大少，则消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须吃正确且足够量及质的蛋白质，量宜每天每公斤体重1～1.2克，摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物，如鲜奶、蛋类、肉类。因植物性蛋白质在体内的利用率较低，代谢后产生较多含氮废物，所以不可任意食用，如豆类，豆类制品，面筋制品，核果类等。
素食者由於黄豆制品及谷类食品所含的必需胺基酸不够齐全，为了健全素食者的蛋白质利用率，这些食物须一起搭配食用，才能发挥互补的效果；最好改吃蛋奶素为宜。可收集24小时尿液及抽血检查，计算肌酐廓清率来代表肾功能，其单位为每分钟几毫升，可依下降的程度及接受透析与否，做为蛋白质摄取量的标准。