全麻过程中，可根据呼吸，循环及神经反射来判断麻醉的深浅,在使用肌肉松剂的情况下，循环情况及神经反射为判断麻醉深浅的主要指标笨和聪明均与脑有关,脑细胞的活动必须有充足的氧气与糖原，如果有呼吸循环障碍就会造成脑细胞缺氧,倘若脑细胞停止供氧5-8分钟,就会严重影响脑细胞的代谢,影响脑功能,甚至造成难以挽回的后果.
全麻手术在麻醉中还是比较安全中的一种，只要是自己的身体平时没有什么疾病的话就没有什么影响性，还是安心做这个手术，有六十多岁的人做这种麻醉都没有问题。 手手术需全麻进行，手术当日应空腹，禁食水，以免术中呕吐物呛如气管，引起窒息。
全麻是一种手术时经常需要采用的麻醉方式,这种麻醉方式可以让病人在一定时间内意识和感觉消失,在接受手术治疗时毫无痛苦.注意在手术之前避免受凉，增强体质，增加免疫力，注意饮食，清淡饮食，多喝水，多吃水果、蔬菜，避免辛辣刺激性食品，避免鱼腥、海鲜、生姜、大蒜等食品，戒烟戒酒。
全麻及硬膜外麻醉术后6小时进流质、慢慢过渡到半流或普食，损伤早期因疼痛等原因，病人多胃口欠佳，宜给予清淡易消化的食物。各种食物应为汤、粥类，不宜进补。损伤中后期应进营养丰富、补气养血的食物，如禽类、鱼、蛋等食物。
以上是对“做全身麻醉手术之前有什么注意事项吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
做全麻术后日常生活中，需要避免感染因素，在手术后一，个月左右的时间是不能够饮酒的。
建议你增加保健，保持睡眠的充足和营养的均衡，根据医生的嘱咐，选用合适的药物调理期间避免吃辛辣刺激的食物，避免感染因素。
手术的麻醉分为全身麻醉(称全麻)和局部麻醉(称局麻)两种,全麻是指将麻醉药通过静脉滴注进入血液,全麻药通过血循环到达大脑,产生麻醉和肌松的效果,有利于手术的开展. 药品进入血液以后,会被肝脏代谢,代谢产物通过肾脏最终排出体外。
全麻药的品种目前常用的只有三四种,一般在12小时内基本上90%都排出去了,24小时以后100%全部排泄完毕,因此药品是不会滞留体内的,当然也不会对大脑产生什么后遗症.手术前一天午夜12点整以后开始，禁食。（包括水，口香糖，吸烟都不行）。还有去医院做手术时脸上什么都不要涂抹，手和脚上的指甲油请自行涂掉，隐形眼镜也不要带可用眼睛代替。