问题描述： 吃动物肝脏的好处和不好是什么?应不应该多吃?
动物肝脏确实营养丰富,不但堪称食品中的“维生素A之王”,而且铁的含量极高,又容易吸收,因此常吃动物肝脏,可为机体提供足够的造血原材料,使人面颊红润、精神振奋,但是因为动物肝脏不仅胆固醇的含量较高,还是动物体内的主要解毒器官,因食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外,所以要选用健康动物的肝脏,食用前需彻底清洗,煮熟炒透,不可与维生素C片同食,而且要少吃含饱和脂肪酸高的其他食物,
2018-12-01动物肝脏含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质,对促进儿童的生长发育,维持成人的身体健康都有一定的益处,食用肝脏还具有防治某些疾病的作用,如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病,因为动物肝脏富含胆固醇,因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏,如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者,动物肝脏不要多吃,会使人体胆固醇增高,
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