醋的作用可以调解血液的酸碱平衡，可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质，可以预防衰老，增强肠胃道的杀菌能力，增强肝脏机能，扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生，增强肾功能，美容护肤
。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
白醋中含有的主要营养成分有胆固醇、膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且还含有丰富的矿物质和维生素。常用白醋洗脸可以使皮肤细腻白皙、缓解疲劳，还能去除色斑，滋养头发
白醋还能提升菜肴的鲜、甜口味，去除食物腥味，减少原料中维生素C的损失，使鸡骨、鱼剌软化，促进原料中钙、铁、磷的溶解，同时还能促进消化液的分泌，消食化积
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首先用白醋洗脸合宜起到嫩肤的作用，同时也能起到祛斑的作用。正确利用白醋，会有一定的效果。白醋可以每天用，但是需要注意的是因为白醋酸性比较强，避免直接把白醋接触脸，最好的方法，是用温水将白醋的浓度降低。
将中药中的适量白术加入到白醋中，密封于瓶中浸泡一个星期，然后每天洗脸之后用浸泡过的醋擦拭面部的雀斑，时间长了就可以将雀斑消退。
怀孕引起的酷胺酸酶活路，导致黑色素沉着。
建议尽早采用专业的祛斑方法，可以使用植物祛斑，性质温和的美姿尔祛斑霜来祛斑。