苏打粉苏打水

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苏打水用雨碱性物质,胃酸过多的时候服用可以中和胃酸,苏打粉做面食的时候碳酸氢钠就是小苏打,加水溶解就是苏打水,有的地方叫面儿,也是食品添加剂,根据浓度不同可自己配制,（注意不要用开水）,碳酸氢钠受热后就会变成碳酸钠,那就化学性质都变了,碳酸钠就是纯碱,也就是我们说的碱面,也叫苏打粉苏打水可以采用土办法自制:,将10克市售“食用苏打粉”（千万不要用工业或实验室的苏打,成份不明）溶于500ML（毫升）的热纯净水中,凉后置于冰箱备用即可,苏打粉不宜多加,

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苏打水的用处:1、苏打水属于弱碱性,人体内环境是弱碱性,我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物,...3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状,4、美容:苏打水有抗氧化作用,能预防皮肤老化,苏打粉的用处:美容方面:就是用少量的小苏打加水调湿,倒在小块干净的面膜纸,贴在鼻子上,过几分钟,拿开面膜纸,就会惊喜地发现,鼻翼两侧的黑头不见了!这个去黑头得很有效的方法,比用那些专门的面膜和护肤水要好,因为副作用药小很多!食用方面:苏打粉又称『小苏打』、『梳打粉』或『重曹』,化学名为『碳酸氢钠』,英文名bakingsoda,简称b.s,也是西点膨大剂的一种,它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳co2,在酸性液体中（如果汁）反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快,苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,使用过多会使成品有碱味,苏打粉与油脂直接混合时,也会产生皂化,强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质,使用时需留意,苏打粉也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕,巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮,西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状,苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂,但因膨涨力及酸碱度不同,最好不要相互任意替换的,厨房里的用处:1.用苏打水清洗洗碗池可使其更加光亮,2.在冰箱里放一小盒苏打可以清除冰箱异味,3.热水里加三勺小苏打可以溶解掉咖啡壶和茶杯上附着的顽渍,4.可用它来清洗你的桌台的污垢,5.用小苏打来清洗水果和蔬菜,保证你洗得很干净,6.你知道它能使肉变得更嫩吗?7.如果你爱吃鱼但又不喜欢那惺味的话,不妨将鱼浸泡在小苏打水里然后在冰箱里放上一小时,8.一撮小苏打加到西红柿菜里可有助于减少菜里的酸味,9.当你烤豆子时,加一小撮小苏打到豆子上可防止烘烤时气体的产生,10.二分之一勺的小苏打加到3个鸡蛋里可以做出既清淡又蓬松的炒鸡蛋,11.小苏打也可以去除你手上的异味,效果与柠檬汁一样好,12.煮婴儿奶瓶时加点小苏打可以使奶瓶更干净,去味,清洁有很好的效果,