1.鸭肉粥:原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒,盐少许.
做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉,少许料酒和盐,煮至粥熟.
2.毛肚血汤: 原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高,天气干燥的春夏之交食用). 配料:黄喉,鳝鱼,午餐肉,黄豆芽,粉丝各100克,重庆火锅底料,泡姜,大蒜,味精,白糖各少许. 做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片,蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血,毛肚,黄喉,鳝鱼,午餐肉,黄豆芽,粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)
3.火腿冬瓜汤:原料:火腿片,冬瓜片. 配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油.
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花,麻油,盐,糖.
百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。
山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕:生藕,能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等,均可。
蛇肉:在驰名南国的菜肴中,秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老、延年益寿的功效。
栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用。
胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。
花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁,或生研冲汤服,或水煮煎服,不宜炒吃。
红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果好。
以上是对“吃什么润肺?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
一,清肺汤两种:
1,雪耳,莲子,百合,排骨汤: 原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克.
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时.
2,桑百皮,百合,排骨汤: 原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克.
做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时.
二,润肺银耳羹: 原料:银耳5克,冰糖50克.
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头,拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止.
三,润肺豆浆粥: 原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量.
做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可.
冬瓜性凉,味甘淡,有清热消痰作用。《滇南本草》中曾说:“冬瓜润肺消热痰,止咳嗽,治痰吼,气喘。”《本草再新》中还说:“解暑化热。”因此,尤其是在夏季风热咳嗽和肺热咳嗽,咳痰黄稠之人,食之最宜。此外,冬瓜子性味甘凉,能润肺化痰清热,也是中医治疗痰热咳嗽常用之品,故肺热咳嗽的大叶性肺炎、肺痈(肺脓疡)、支气管扩张等咳嗽吐黄脓痰者,食之尤宜。去除虚火,遵循“壮水之主,以制阳光”的原则,也就是滋阴降火。肾为肺之子,如果是肾水不足所致的,则应当补益肾阴。肺的虚火,当以资肺阴,去虚火。用生地、麦冬、等养阴药加上丹皮、知母、地骨皮去虚火的药物。寒湿体质的人多是虚寒症,阴虚火旺的表现极其少见。
2018-11-21