神经纤维瘤约10%患者产生恶变，特别是生长快、较大的损害，损害发展成神经纤维肉瘤。咖啡斑，常见于躯干，特别在腰背部，数公分大小的褐色斑片，卵园形，境界清楚。少数患者口腔出现乳头状瘤，巨舌。近半数者智力发育不良，颅内肿瘤及癫痫发作。成年病情发展较快及皮损较大者因恶性变预后不良。
1、饮食清淡富于营养，注意膳食平衡。
2、忌辛辣刺激食物。
3、多吃新鲜的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果含有大量人体所需的营养成分。多吃提高免疫力的食物，以提高机体抗病能力。
4、神经纤维瘤并不都与大神经干相连系，亦可起于很小的无髓纤维，有疏松透亮薄包膜，其外无或有轻反应区，在侵袭性纤维瘤病可浸润周围正常组织，钝性剥离很难 达到囊外边缘囊块切除，如肿瘤连于主要神经干上，常侵及神经组织，在囊外分离时，可见神经纤维进入及穿出肿瘤，而不像神经鞘瘤，不侵及神经纤维，不损伤神经很难整块切除，大肿瘤多为Ⅲ期病变，瘤内退变成囊腔含有黄色液体者亦常见。
神经纤维瘤又称神经膜瘤、神经瘤、神经周围纤维瘤、雪旺细胞瘤、神经周围纤维母细胞瘤。神经纤维瘤是显性遗传引起的一种神经外胚叶异常。软纤维瘤儿童发病，躯干及四肢近端为主多发性数毫米至数厘米的半球状或带蒂的肿瘤，柔软，皮色、粉红色或褐色，随年龄增多增大，成年发展较慢。象皮病样多发性神经纤维瘤的皮损常沿神经干分布，多发，为皮内及皮下软性结节、斑块。
1、神经纤维瘤病的护理最重要的是要防止皮肤感染，本病很容易继发感染，导致蜂窝组织炎。如果患者的皮肤被蚊虫叮咬后要及时处理，可以涂少许的清凉油或者花露水等。并且及时将患处的皮肤清洗干净，不要用手挠抓患处。
2、患者还要注意温度的变化，注意保暖，不要让自己过于着凉。神经纤维瘤病还要注意休息，防止过度紧张和劳累，过度紧张会使机体的代谢功能紊乱，使抗病能力下降，所以要养成良好的作息习惯。患者要勤洗澡，衣物不但要勤换并且要选择柔软的面料。被褥勤洗、勤晒，利用阳光中的紫外线杀灭衣物被褥中沾染的病菌。室内最好要通风，定期消毒。
以上是对“神经纤维瘤饮食上需要注意些什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
神经纤维瘤为常染色体显性遗传疾病，系外胚层和中胚层组织发生障碍所致。其特点是多系统、多器官受累而以中枢神经系统最为明显，可引起多种肿瘤如错构瘤、神经纤维瘤、脑膜瘤及胶质瘤等；多灶性是其最常见的病理特点。
1、神经纤维瘤病病人宜食什么食物：
莲菜、大青菜、白菜、西红柿、黄瓜、茄子、芹菜、豆腐、痩大肉、苹果、葡萄、梨、香蕉、桔子、西瓜、甜瓜、柿子、核桃仁、熟花生米、松子。
2、神经纤维瘤病人应禁忌什么食物：
苋 菜、蜂蜜、牛奶、咖啡、汽水、茶叶水、冰激凌、牛肉、羊肉、海鲜、辣椒、葱、大蒜、绿豆食品、以及油腻食物。
神经纤维瘤是一种少见的遗传性疾病，其特征是皮肤色素沈着斑和多发性神经纤维瘤。约25-50%患者有阳性家族史。患者可在生后不久皮肤即出现色素沈着斑，呈牛奶咖啡色，逐渐增多或扩大。有时皮损出现较迟，在发育期才开始发病，生理变化如发育、妊娠、经绝期、传染病、精神刺激等均可使病情加重。病程缓慢，但到20-50岁时可发生恶变。神经纤维瘤见于世界各地，无性别、年龄和种族差异。一般不需要治疗，除非严重影响美容和功能或有恶变时，才考虑手术治疗。
(1)避免过量饮酒：研究证明，大量饮酒者，其患口腔癌、喉癌、食道癌和肺癌的危险成倍增长，预防纤维瘤病同样也要注意避免过量饮酒。
(2)避免高脂肪饮食：纤维瘤病要注意哪些饮食?纤维瘤病的饮食还要注意避免高脂肪饮食。专家表示，高脂肪饮食可增加结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，也会使纤维瘤病的发病率上升。
(3)避免低胆固醇：预防纤维瘤病还要注意避免低胆固醇。有资料表明，降低胆固醇可使癌症的发病率与死亡率上升3%。胆固醇过低是死亡的一个重要危险因素，需要引起注意。
(4)避免蛋白质过多：纤维瘤病要注意哪些饮食?纤维瘤的饮食还要注意避免蛋白质过多。专家指出，长期过量摄入蛋白质也会增加患癌的风险。因此，日常生活中蛋白质的摄取要注意适量，不可过多。
(5)避免维生素、矿物质摄入不足：中国生物抗癌网的专家指出，预防纤维瘤病还要注意足量的维生素和矿物质。维生素C、E及胡萝卜素具有抗氧化作用，对防癌十分有益。而锌、钙、硒、钼、碘等摄入不足易患癌症。
（6）要使神经纤维瘤患者保持正确体位进餐，选择喜爱的食物，允许吃冷食。餐前及餐后也要安置患者保持坐姿10分钟。刺激食欲，增加蛋白质摄入量。
（7）坚持进食饮水前、后漱口、刷牙，少量多餐，每日可6次正餐，另加点心，以减轻饱胀感。
（8）禁忌食物：谷类，亚麻籽，小麦，黑米，葵花籽，茴香，洋葱，扁豆，核桃，松仁，红薯， 葡萄及葡萄制品，花生及花生酱，柑橘科，野山茶，苹果，石榴，银杏，咖啡，橙汁。蜂王浆里也含有微量的雌激素。