青霉素v钾片孕妇

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主料:青头菌600克辅料:猪里脊肉100克,淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清15克,柿子椒50克调料:香油10克,酱油50克,盐5克,味精3克,大蒜（白皮）20克,胡椒粉2克,猪油（炼制）40克红烧青头菌的做法:1.青头菌去根洗净,切成滚刀块；2.灯笼辣椒洗净,去柄和籽,切成块；3.蒜、猪脊肉切成薄片；4.将脊肉片、蛋清、盐、湿淀粉入碗,拌匀上浆；5.炒锅置中火,注入猪油,至四成热时,依次下脊肉、青头菌滑透,倒入漏勺沥油；6.炒锅回中火,注入猪油,下辣椒、蒜片炒香,下菌、脊肉、盐、味精、胡椒粉、甜咸酱油,烧2分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成,红烧青头菌的制作要诀:1.掌握好风味特点,只用云南特产甜酱油而不用糖,方为正宗；2.因有滑油过程,需准备熟猪油500克

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酿青头菌的做法:1.将猪肥膘肉切片；2.鲻鱼宰杀制净片净肉去皮、骨,将肉片成片；3.鸡脯肉去油膜、皮筋,切成条；4.将以上三料分别放入凉水中漂一小时,取出搌去水分,用刀背均匀的敲捶,至捶为细泥状,无颗粒时,装钵内待用；5.肉泥内加入葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋清、精盐、蚕豆水粉,用手不停的搅拌,边搅拌边淋入葱姜汁；6.直至肉泥打泡,挤成的丸子放入清水中不散开,不下沉才达到要求,即成捶料；7.选未开的青头菌,削去根,洗净,摘下菌杆另作他用；8.蒜瓣切成末,9.鸡蛋清打散,放入蚕豆水粉调成蛋清糊；10.将调好的蛋清糊分别涂抹在青头菌帽的内壁上；11.再将捶料逐个地挤入青头菌内,使青头菌呈圆球形；12.炒锅注入熟猪油,烧到五成热时,加入青头菌,待其炸起皮时捞出,镶摆在扣碗内；13.青头菌杆垫底,上笼蒸15分钟至肥烂取出,翻摆在汤盘内；14.炒锅加熟猪油,将蒜末炸熟、加入上汤、精盐、甜酱油、咸酱油、蚕豆水粉,用少许清水调清,兑入味精、胡椒面勾清芡；15.调好的清芡浇在青头菌上,淋上香油即成,